История возникновения кофе

Кофе является одним из самых популярных напитков в мире, но, к сожалению очень редко люди задумываются, что за кофе они пьют, и откуда берет начало этот бодрящий напиток.

Родиной кофе принято считать юго-западную часть Эфиопии – провинцию Каффа. Около 500 года до нашей эры пастухи пасущие скот заметили, что их подопечные, а именно козы, поедают листья с определенного вида деревьев, и становятся активными и бодрыми. Как потом выяснилось, такой эффект на коз производили листья именно кофейных деревьев. Пастухи сами решили попробовать листья и ягоды, но они сильно горчили. Тогда они поделились этим фактом с кочевниками, которые в свою очередь приняли решение заваривать листья кофейного дерева, тем самым получая настой, который впоследствии был назван Ковах. Результат употребления настоя оказался неожиданным: он снимал усталость и увеличивал работоспособность.

Но на тот момент люди и не догадывались, что кофейные зерна еще в большей степени владеют ободряющими свойствами. Это стало известно гораздо позднее.

Около 800 года нашей эры кофе попадает к арабам. Они стали сушить ягоды кофе и занимались дальнейшим изучением их свойств. И лишь только в первой половине XV века кофейные зерна стали обжаривать на открытом огне и готовили из них бодрящий напиток, который впоследствии был назван кофе, в честь Эфиопской провинции, с которой все и началось.

В 1453 году в Константинополе, нынешнем Стамбуле открывается первая в мире кофейня.

В связи со значительным повышением налога в арабских странах и запретами на кофе, напиток постепенно начинает перебираться в Европу.

В Европе «Кофейная история» берет свое начало примерно с 17 века. Вена – был первым городом, в котором появился бодрящий напиток.

Появление кофе в Вене имеет весьма интересную историю: при осаде города турками, один горожанин, который некоторое время жил в Турции и знал турецкий язык, проник в тыл врага, узнал планы нападения на город, сообщил о них жителям города. Осада была предотвращена, турки отступили, а в награду этот храбрый житель попросил лишь кофе, которое турки забыли во время бегства. Именно этот скромный герой и стал первым человеком, открывшим кофейню в Европе.

Венеция, Лондон, Милан, Париж, Берлин, Гамбург - везде открывались кофейни. Популярность этих заведений была головокружительной. Весь свет интеллигенции собирался в Европейских кофейнях.

Популярность кофе сохранилась и по сей день, ведь не зря кофе занимает второе место после нефти в мировом рейтинге самых продаваемых товаров.